Ежедневная порция еды

В книгах о здоровой, но зачастую невкусной пище, пугает один термин - порция. Какого же она, порция эта, размера? Как ее определить?

Для поддержания здоровья необходимо, чтобы белки, витаминов, минералов, жиры и углеводы были бы в определенном соотношении. Чтобы помочь человеку правильно регулировать свое питание, разработаны диетические рекомендации, а чтобы привести их к конкретному продукту, определяют условную единицу каждого из них - порцию.

Вот размеры одной порции для основных продуктов питания.

Хлеб

один кусок хлеба, бисквит, 1/2 гамбургерной булочки или английского (большого) маффина, 3 - 4 маленьких или 2 больших крекера; 1/2 чашки готового риса, каши или макаронных изделий. В день рекомендуется от 6 до 11 порций, желательно из цельномолотого зерна.

Фрукты

одно среднего размера яблоко, банан или апельсин. Половина грейпфрута, ломтик дыни, 3/4 стакана сока, 1/2 чашки ягод или консервированных фруктов;1/4 чашки сухофруктов. В день рекомендуется от 2 до 4 порций фруктов.

Овощи

1/2 чашки вареных или мелко накрошенных сырых овощей, одна чашка сырых лиственных овощей (шпинат или салат). Рекомендуется в день съедать от 3 до 5 порций разнообразных овощей.

Мясо, птица, рыба (а также их заменители - яйца. бобы, орехи)

в день от 5 до 7 унций (150 - 200 г) постного мяса, птицы или рыбы, что составляет 2 - 3 порции; одна порция - это бифштекс размером с игральную карту. Одна унция (около 30 г) мяса эквивалентна одному яйцу, 1/2 чашки вареных бобов или 2-м столовым ложкам арахисового масла.

Молоко, сыр, йогурт

одна чашка молока, баночка йогурта (8 объемных унций), 50 г сыра (полторы унции), две унции (60 г) творога. В день рекомендуется 2 порции молочных продуктов, а для подростков, беременных и кормящих женщин - 3 порции. Конечно, речь идет о продуктах с низкой жирностью.

Жиры и сахар

их следует потреблять в возможно меньшем количестве и понятия порции для них не существует.

Алкоголь

только в умеренном количестве, а порция - это одна объемная унция (около 30 мл) спирта. Она эквивалентна двум кружкам пива или двум небольшим рюмкам вина.

Как визуально оценить размер порции:

90-100 г мяса = колода карт или пачка бумажных платочков

Средний фрукт (150-180гр) = теннисный мяч

Средняя картофелина (100гр) = гусиное яйцо

30 г сыра = спичечный коробок

Стакан фруктового сока = 200 г

Порция брокколи = лампочка

Полчашки риса = размер вашего кулака или сотового телефона

Две столовые ложки соуса = шарик для настольного тенниса.

30 граммов белого хлеба = карточка на метро

60 граммов кекса = маффин из Макдональдса

четверть чашки сухофруктов = Большое яйцо

1 чашка зелёного салата = Кулак взрослого человека

30 граммов орехов = мячик для пинг-понга

30 грамм чипсов = небольшая горсть, помещающаяся на ладони

10 граммов семечек = полная горсть, помещающася в зажатом кулаке